Denuncia en la Inspección de Trabajo: los ‘stagiers’


Aquí os presento las denuncias que he puesto en la Inspección de Trabajo en el marco del proyecto Ciudadano Político. Iremos actualizando este post con las novedades en los dos expedientes.

Como comentaba en el anterior post donde os contaba mis experiencias con la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, en las últimas semanas se han publicado una serie de noticias donde grandes chefs (que son también empresarios) reconocían la existencia de unos trabajadores denominados ‘stagiers’ y hemos conocido las condiciones de trabajo (y aprendizaje) de los stagiers en algunos de estos restaurantes.

Ya comentaba que según preguntes a unos u otros, un stagier es un privilegiado que tiene acceso a la mejor formación en su campo de una forma gratuita en vez de tener que pagar miles de euros por ello o por el contrario son unos trabajadores explotados que deberían estar contratados y cotizar. El tipo de empresas que utilizan a estos stagiers son restaurantes de lujo con estrellas Michelín y menús de varios cientos de euros lo que levanta más preguntas sobre la no remuneración de estas personas que hacen unas jornadas interminables y en ocasiones viven en condiciones insalubres.

Día a día y noticia a noticia hemos ido sabiendo igualmente que esta práctica es bastante habitual en dichos restaurantes de lujo. También hemos sabido de grandes chefs que no utilizan esta fuerza de trabajo y entienden de otra forma la gestión de su personal (y los derechos laborales, añadiría yo).

Es por lo que me ha parecido pertinente que la Inspección de Trabajo determine si este régimen de prácticas o formación o trabajo o lo que sea es legal y no vulnera derechos de los trabajadores o estudiantes o por el contrario constituye una práctica que vulnera el derecho de los trabajadores, tan maltratado ya por las dos reformas laborales de los últimos años. Después de preguntar un par de veces por redes a los grandes sindicatos si iban a emprender algún tipo de acción y no recibir contestación, me dispongo a hacerlo yo.

Anteriormente ya he tenido algún contacto con la Inspección de Trabajo. El proyecto consiste en la presentación y seguimiento de una o dos denuncias a la Inspección en la que se pide que investiguen la situación laboral de estas personas denominadas ‘stagiers’ y si ella es irregular o no. En este post veremos si las denuncias son admitidas, intentaremos contactar con los inspectores asignados y documentaremos cómo se desarrolla uno de estos procesos y que procedimientos, plazos, y resolución tiene.

[NOTA: Es importante recalcar que en estas denuncias no se esconde ninguna animadversión por mi parte ni al sector ni a las empresas denunciadas. Simplemente me ha llamado la atención el como públicamente se ha reconocido y defendido la existencia de este sistema de ¿prácticas? al que no le ven ningún problema. Las empresas elegidas son aquellas de las que he leído informaciones o declaraciones más explícitas al respecto.]


Denuncia presentada en la Inspección de Trabajo de Barcelona.con fecha 13 de junio de 2017 contra la empresa RESTAURANT ABAC S.L.


Denuncia presentada en la Inspección de Trabajo de Cádiz con fecha 13 de junio de 2017 contra la empresa Mar Cristal Marilium S.L (Restaurante APONIENTE).

 

Seguirá…

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